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怎样区分海参的好坏(商家不想让你知道的窍门,挑出好海参的方法,一挑一个准儿)

444次浏览     发布时间:2022-11-07 10:00:14    

想要冬季养出好身体,吃海参是个好的选择。但是市场上的海参,什么价位都有,不怕买到贵的海参,就怕前也没少花,买到的海参对人健康无用,甚至危害健康的那就不好了。

不是我危言耸听,我老家就是沿海的,关于海参我也算比较了解,为什么市面上的海参价格差异大,其实是有猫腻的。

按照海参的含盐量,海参可以分为几类:纯淡干海参,淡干海参,盐干海参。纯粹的淡干海参价格很高,普通消费者消费不起,所以不法商家就从重量上想办法,想方设法增加海参的重量,通过灌入糖分、盐分实现增重处理,把海参多次的用饱和盐水来反复煮,让添加物进入到海参的体内,形成盐柱或糖柱,以达到增重的目的。尤其是糖干海参,经过加盐加糖的反复“折腾”,海参的营养其实已经流失很多了,吃糖干海参自然起不到滋补的效果。

所以要避免买到糖干的海参,如何区分其实不难:

首先看颜色,是否颜色黑、光亮。糖干海参就是用糖包裹,表面圆润饱满,呈黑色。由于被糖包裹,因此看不到海参底部的吸盘。

其次感觉重量,糖干体内和体表都包裹了厚厚的糖分,拿在手上比纯淡干重一些。也可以掰开看断层面,海参体内空心的质量更好,糖干海参体内没有空隙,塞满了糖分压重。之后再用嘴巴舔,糖干海参表面是甜的,当然盐干表面就是咸的。

好的淡干海参因为没有添加物,只含有海参本身天然的一点盐份,拿在手上感觉很轻,很硬,用力掰,无论多大力气也是硬如石头;海参表面明显通透,呈本身自有的颜色,一般是宗色。不同的海域产出的海参,颜色有一些差异。再看海参腹部的吸盘,有很多星星点点,很明显。再闻下,你会闻到一股淡淡的海水的味道。

除了要选淡干海参,海参的品种也很重要,可食用的海参品种很多,但是想要有滋补的作用,还是要生长在好水域的海参。大连水域的海参个头大、肉质肥厚,担心买到其他产地冒充的大连海参,可以按照品种挑选。黑玉参是辽参的一种,含有丰富的硒,对人体有提高免疫力的功效,因为黑玉参只能生长在大连一带,也就不用担心买到冒充的假海参了。

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