糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起糖、脂肪、蛋白质和继发性水、电解质紊乱，进而导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。
虽然糖尿病很可怕，但是如果有也别怕。除了合理的药物治疗外，最重要的是生活饮食习惯，再辅助海参食疗，也会让您少许多困扰的！
那海参到底对糖尿病人有什么好处呢？
1、补充镁元素
研究表明，糖尿病患者普遍存在镁缺乏，而低镁又是胰岛素分泌不足、胰岛素抵抗的发病原因之一。而每100g海参含镁量高达1047毫克，所以糖尿病患者每天食用一只海参能很好地补充镁元素。
2、补充优质蛋白质
糖尿病患者须控制饮食，少食多餐，在增加热量的同时，还必须补充一定量优质蛋白质，促进体内所需蛋白质合成。而海参含丰富的蛋白质，低脂肪，无胆固醇，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。
3、补充微量元素
海参含有几十种营养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
4、补充酸性粘多糖
海参含有酸性粘多糖，这是其他任何食品及保健品所没有的。海参的酸性粘多糖具有强大的修复和再生功能，会缓慢的修复受损和失去活力的胰岛细胞，激活和再生胰岛细胞的分泌功能使胰岛功能渐渐恢复，形成良性循环，平抑高浓度血糖，减轻糖尿病的危害，对糖尿病患者辅助治疗有非常大的作用。
糖尿病患者海参食疗最好方法：
时间：清晨空腹
方法：水发海参温水化冻后直接食用，也可沾鲍鱼汁、酱油、蜂蜜食用。
注意：如脾胃欠佳，可用水焯下海参或蒸热后再食用。
