经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。这个时候，应多补充清润的汤水，汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。
海参汤滋阴润燥，适合秋季进补。今天做一款海参菌菇汤，汤汁清爽鲜美，营养价值高。
食材：威海刺参、蟹味菇、白玉菇、胡萝卜
辅材：鸡汤、葱姜、料酒、盐、白胡椒
制作步骤：
第一：海参发好洗净；
蘑菇去根撕开洗净。
第二：海参切条；
胡萝卜切片。
第三：锅加入水烧开；
加入蘑菇烫透后捞出。
第四：锅加入水烧开；
加料酒、姜片和海参；
海参稍微汆烫捞出。
第五：锅内加鸡汤烧开；
加入姜片和蘑菇;
煮4-5分钟。
第六：加入胡萝卜片，
加入海参煮2-3分钟；
第七：加入白胡椒和盐搅匀，
关火撒上葱花即可。
第八：盛入碗中即可享用！
小提示
◆ 用料酒和姜汆烫海参的目的是为了去除海参腥味，时间不宜过长。
◆ 海参后放稍煮2、3分钟即可，避免煮太久营养流失。
