好海参的刺就是这样的，一般刺的数量超过40以上，刺看上有点钝，有点粗，究其原因是环境的问题，好海参虽然说不上纯野生，最起码也是半野生，在海底自己自力更生爬行觅食，干参刺看上去短粗钝就是有情可原，但是发泡出来的效果那是眼前一亮！
糖干海参的刺看上去个个狰狞无比，其实都是软脚虾，原因是加糖犹如给头发上发胶，中看不中用，而且一遇潮湿就发软，弹性足，能打弯。
回到题目，糖干海参为什么不能吃，第一个原因，参龄太短！！同样都是60头的干海参，一斤好海参需要30斤5-6年参龄新鲜海参加工而成，一斤糖干海参仅仅需要15斤左右甚至更少就可以而成，一般都是低参龄海参加工而成的，为的就是降低成本！也就是糖干海参一半都是糖，所以发泡率不会超过5斤，市场价格不会高于1000元，但是如果花3000来购买的话，就。。。。。
看到上面的图片，跟您解释第二个原因，反复煮！海参要加糖，不是一次性就加进去的，而是反复多次煮进去的，一次加重大概10%左右，一般要煮4-5次左右，按照正常的海参加工工艺，海参在去除内脏后一定要开水煮透，要不然就会自融，煮透后加盐为了是去除海参体内的盐分，专业术语叫抽缸，过上个三四天后再用清水洗去盐分，有时候会再水煮一次将盐分去除干净，这就是纯淡干海参的加工工艺，如果此时在水中加盐就是盐干海参，加糖就是糖干海参！多煮几次，多加盐和糖，就是盐糖海参！！
这个就是成品糖干海参的效果图，看上去通体发黑，刺很尖，品相不错，深受广大网民同志的喜爱，尤其是花个千八百就能买到如此品相的海参，不有窃窃自喜，虚荣心得到极大满足，实际上，吃大亏！！反复地沸腾水煮，导致海参营养流失比较严重，关键是口感破坏严重，发出来的海参口感很差，这和炖猪蹄是一个道理，长时间的煮炖把猪蹄都煮烂了！
关键是长时间的煮泡，将海参最有价值的部分海参的神级生殖腺体煮没有了，就是上图中白色的部分，有的朋友会说，我煮海参的时候这个白条用手撕掉了，对不起，我想一个人静静！
