冰岛红极参生长在北极圈附近，海水常年温度都在4℃以下，无污染更健康，其品质也更优良。营养价值更是不用说，脂肪含量很低，可以抗癌防癌、降三高、延缓衰老、增强免疫力等功效，秋冬天有条件的可以多吃点，增强体质少生病。
今天分享给大家这道红极参很家常的做法，就是和豆腐一起烧，营养又鲜美，好吃还不长肉，做法简单，如果您喜欢也可以试试看。
【红极参烧豆腐】
原材料：豆腐约300克，猪肉末少许，红极参约50克
调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2小勺，白糖1/2小勺，葱姜少许，植物油适量，淀粉适量
制作过程：
1、我买的红极参是即食的，提前化冻切成小块，这样食用起来非常的方便，如果是干的需要提前泡发煮熟。
2、老豆腐切小块，您也可以选择用嫩豆腐，看个人喜欢吧。
3、我还放了猪肉馅，一点点就好，准备一点水淀粉。
4、炒锅烧热下入适量植物油，下入猪肉馅煸炒至变色，下入葱姜末爆香，下入生抽、老抽、蚝油煸炒上色。
5、加入豆腐煸炒上色，加入适量的清水，少许料酒、1/2小勺盐、1/2小勺白糖搅拌均匀，大火烧开转中火煮4~5分钟。
6、 加入红极参再煮1分钟，分次下入水淀粉勾芡，达到满意程度关火。红极参不要煮太久，因其是熟的，最后再放入。
出锅后撒少许葱花，味道鲜美又营养丰富的红极参烧豆腐，天气冷了海参吃起来吧，滋阴补肾强体质，增强记忆力，延缓衰老，好处很多哦。
