有农谚说：过了惊蛰节，春耕不停歇。蛰是藏的意思，动物钻到土里冬眠过冬叫人蛰。万物复苏，此时是人体生理机能以及新陈代谢最活跃的时期，春季进补也要开始了。那这个季节是否还有必要吃海参呢？海参怎么吃营养吸收最好呢？
春天万物复苏，身体也逐渐苏醒过来。但随之而来的 “春困”诱因之一，就是油腻食品使人产生饱胀感，妨碍营养摄人，饭后使人出现疲劳、嗜睡、工作效率下降等。所以春季饮食宜清淡，避免食用大油大腻食品，如肥猪肉、油炸食品等。春季膳食要科学合理地搭配好膳食，如食海参与素、汤与菜的搭配等，自岛城气温回暖以来，有不少小海鲜也陆续上岸，并提倡多样化，避免专一单调。只有这样才能从多种食物中获得较完备的营养，使人精力充沛。
香椿芽、春韭、柳芽、鲜荠菜等都是只有在春天才能享用的好食物。它们的共同特点之一，就是都可以同海参烹调。更加奇妙的是，这类食物同海参正能切合此季人体的特殊营养需要。
“冬天海参进补，春天上山打虎”，其实，海参不仅独属于冬季，春季进补，海参也是上好的选择，海参性平和，特别是对阴阳两虚，气血双亏的人。中医养生专家认为，海参即是传统补品，海参从中医学“药食同源”的角度来看，既是美味海鲜，更是高营养食品。关于海参食用时期，部分人存在误解，认为海参只适合作为秋冬季节进补食品，进入春夏季，会开始停止吃海参。
海参是一种少有的富含优质高蛋白、低糖、零胆固醇的天然食品。论其综合营养价值，很难找出与之相比的食物，而它又特别有利于老年人的身体调养。海参从中医理论上讲属温性，适合四季食用。
现在开始吃海参是对自己的投资，不要等到五年、十年之后，看看同龄人在跟自己比一比，巨大的差别让自己后悔，那时候可就晚了。吃海参留住的不仅仅是青春，更是对身体素质的保养，你驱走的不仅仅是衰老还有疾病
