白露，是“二十四节气”中的第十五个节气，秋季第三个节气。结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉。白露后，夏季风逐步被冬季风所代替，冷空气分批南下，往往带来一定范围的降温幅度，昼夜温差可达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。
二十四节气的“白露”，气温和湿度都有所降低，气压有所升高，在这种条件下人体消耗的热量也增多，使得所需的能量突然加大，而经过整个夏天身体内部能耗的“亏空”还没有补上，便容易出现倦怠、疲乏的现象。要缓解这种现象首先应调整起居时间和加强运动，改变夏季晚睡的习惯，保证休息时间比夏天多出大约一个小时，在清晨和傍晚时分可外出散步，增加运动量，以激发身体的活力。
在饮食上适当摄取滋阴润肺的柔润食物，多吃富含维生素的碱性食品，如海参，海参有助于消除身体疲劳感，在众多海参当中首选北方参，特别是产自凤凰岛无公害自然海洋牧场的海福康海参，传统养生理论认为，海参有滋阴润燥、补肾气等的功效，正适合秋天食用。而且，此时吃海参，人体更容易吸收海参中的营养，使滋补的效果最大化。同时，也可以为度过严冬打下良好的身体基础。
白露时节若进补海参，应量少而温和，每天一只中等大小的，坚持每天早晨空腹直接食用或者搭配米粥食用，这样即温和又充分的可以让人体吸收。这也是养生专家最为推崇的食用方法。
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持可强身健体。
“处暑十八盆，白露勿露身。”到了白露节气，为避免着凉受寒，就不要赤膊露体了。白露为典型的秋季气候，容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。多吃些富含维生素的食品，或者简单实用的药膳、食疗来预防秋燥。
