葱烧海参，鲁菜中的经典菜，以水发辽参和大葱作为主要原材料，海参味道清鲜，口感柔软香滑，尤其是葱段香浓，食后无余汁，滋肺补肾，好处太多，先看照片。
葱烧海参的制作要点，陶肽郎来看，一锅葱油是关键，大家都知道海参入味比较难，葱油可以很好地将海参的味道调动起来，以山东大葱来做做好。
个人的经验，将葱段切段，从中间剖开，热锅凉油，把葱段放进去，炸至金黄色，捞出备用即为葱油。海参可以整条放进去，也可以像下图一样切成条
有的朋友会问，图片中的葱段是不是熬制葱油的大葱，熬制葱油的葱段已经发黄，而且海参的翻炒时间应该尽可能的少，所以这个大葱是后切进去的，应该是这个大葱此时的角色是蔬菜，一种配料，而不是调味品。
