做法：蒸口味：咸鲜难度：普通人数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟
豆浆海参蒸蛋的做法
豆浆海参蒸蛋，很适合早餐，也适合消耗家里多余的豆浆。豆浆打好后，放置温热，与蛋液混合，蒸上十分钟左右，滑滑嫩嫩，营养又美味的蛋羹，就能出锅。
1准备食材。2鸡蛋中加入一点点盐。3将鸡蛋充分打散，以半个蛋壳当容器盛豆浆，放入8次。（如果是一个蛋，那就放四次）4再次将蛋液充分打匀。
5将蛋液过一下筛，这样蒸出的蛋才会更细腻嫩滑无泡。6将过筛后的蛋液装进盘中，盖好保鲜膜，用竹签扎几个小眼。7蒸锅略略上气后，放在锅中。8蒸蛋的时侯，将海参切成小段，葱切成小粒。9蒸至约六七分钟的时侯，蛋液表层还未凝固时，放入海参。10再蒸约五分钟，至蛋液凝固，出锅，撒上葱花，再浇上适量鲜味酱油即可食用。
烹饪技巧：
1.海参一人一天吃一只即可。 2.注意豆浆放至温热时再用。 3.尽量选用无渣豆浆，才能获得最佳口感。 4.我选用是即食高压海参，可直接食用，如果是干海参，请处理后再食用。
