人民生活水平不断提高，大家对于生活的品质也有了不同的要求。海参作为一项滋补养生佳品被大众所喜爱。但是市面上的海参质量参差不齐，有些商家以次充好，购买的人也无从辨别，导致很多人购买不到自己想要的海参。
海参在市面上有很多的分类，从加工工艺来看，可分类为鲜活海参，即食海参，冻干海参，盐渍海参，半干海参，干海参等。常年食用海参的人肯定了解，纯野生海参的营养价值是最好的，因其生长环境，营养价值，采摘过程，成长所需时间等因素的影响，相对其价格也会比较高。然而市面上却有很多商家都是以养殖的海参来充当野生海参的，赚其差价。
鉴于很多消费者不知道如何有效辨别养殖海参以及野生海参。有四种简单的区分方法让消费者参考。一、纯野生海参颜色大小不一；养殖海参，像一个模子刻出来的一样；二、纯野生海参参刺粗短不一，粗壮有力，底足密集，粗壮；养殖海参，参刺跟底足都细长，尖锐；三、纯野生海参参体粗胖；养殖海参参体细长；四、纯野生海参泡发需要6-8天，煮60到80分钟才能泡发好，肉质非常厚；养殖海参，只需要泡发4天，煮30到40分钟就能泡发后，肉质松软。所以，在挑选海参的时候，不要一味的去看干海参的长度，以及泡发后的长度，真正的好海参，都是肉特别厚，长度反而较短，泡发后也是只会变的更胖。
