美食者不必是饕餮客
美食重在食物的质,而非量。
食材准备：
肥瘦猪肉500g、小葱两根、姜少许、虾仁200g、即食海参两只、五香粉少许、盐少许、蚝油少许、生抽少许、鸡蛋一枚、馄饨皮500g、油菜300g、香菇四枚。
制作步骤:
1. 肉挑选带一点肥的，绞成肉馅，剁入葱姜沫，虾仁去虾线洗净备用，即食海参清洗一下，准备齐放入大碗。
2. 虾仁剁成虾蓉，海参剁碎，不要太碎，不然吃不出海参口感。打入一个鸡蛋，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，筷子顺方向搅拌上劲，放一旁备用。
3. 包馄饨的时候就是把仙儿放皮儿中间，错角对折，然后把两边拿一点肉馅儿汁沾一下，对角捏上，即可定型，叠成元宝状。
4. 准备一个汤碗，放入鸡精，盐，胡椒粉，香醋，麻油。兑入高汤，没有高汤放开水冲开调味品，把烫好油菜香菇放入碗中。坐开一锅热水，将馄饨放入沸水中，勺背轻推馄饨防粘连。煮3分钟后捞出，盛入预备好的汤料中。
食材准备：
水发辽参、面条、鸡蛋、洋葱、青菜；大蒜、小葱、生抽、老抽、白胡椒粉、盐；你也可以加入青椒（或者彩椒）、胡萝卜丝一起炒。
制作步骤：
1、首先把蒜切片，葱切成段，海参也切碎，洋葱切成条，打散两个鸡蛋。
2、接着，水烧开后，下入面条，只需要煮到8成熟，捞出过一遍凉水。
3、 然后，热锅倒入油，把鸡蛋先煎熟备用。
4、锅里再倒入油，把葱段、蒜片爆香，然后倒入海参翻炒，下入洋葱，继续翻炒到洋葱变软。
5、洋葱变软以后，下入面条，下入酱油、老抽、盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
6、最后下入鸡蛋和青菜，边煮边搅拌，青菜熟了就可以出锅拉！
