虽然海参营养价值极高，营养效果也得到公认，但很多人对海参的作用不太了解，总是不经意地相信谣言，今天馋仁堂大连海参就说说这些谣言，快来看看你中招了没？
1.海参的营养价值不如鸡蛋！
同一斤鸡蛋的价格确实比买含同等蛋白质的海参的价格低得多，但是这两者能放在一起做比较吗？其实说出这种这个言论只将目光放在了蛋白质上，海参蛋白质的含量比例是远远高于鸡蛋的，且海参含有丰富的海参粘多糖、海参软骨素、海参皂苷等50种以上的营养要素，这是鸡蛋所没有的！
2.海参泡发后掉渣，说明质量不好！
这种说法是不对的，这种现象的发生是因为海参表面的角质层脱落。所有的海参在泡发和煮熟的过程中都会掉渣，买到的海参不掉渣是因为海参表面的角质层已经加工去除，而不是因为质量好就不掉渣。海参掉渣很正常，与质量无关。
3.品相和颜色不一致的海参不能买！
海参体表的颜色与生长环境相似。海参随着生长环境的改变而改变身体的颜色，生活在礁石附近的海参是茶色或深褐色，生活在海藻和海草中的海参是绿色的。海参的这种变化，可以有效地躲过天敌的伤害。因此海参的颜色只是一种保护色而已。鲜活海参颜色不一致，加工出来的淡干海参怎么可能颜色完全一样呢？所以说，海参的品质与颜色无关。
4.海参大补会上火！
海参作为滋补佳品被很多人所熟知，但是很多人担心海参吃得太多会发火。这完全不用担心。海参性平，滋补温和，对吃的人来说不太好，吃海参不会发火。
5.海参有胶原蛋白，吃了不容易消化。
众所周知，补充胶原蛋白对皮肤好，海参中含有丰富的胶原蛋白，但海参中的胶原蛋白很难消化。其实海参中的胶原蛋白是很容易就能够吸收，而且能够起到保养作用的物质主要是表皮生长因子。
