海参海参，海中人参。海鲜中海参也是一朵奇葩美食。中医认为海参补肾，能提高人体免疫能力。因此海参是孕妇、病老、弱常感冒人一定要吃的美食。
科学研究表明：
1、海参胆固醇低、脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人和老年人是食疗佳品，经常吃对治病强身有益处。
2、海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能延缓肌肉衰老，增加机体免疫力。
3、海参微量元素钒的含量是各种食物之首，可以参与血液里铁的运动，所以有增强造血的功能。
4、有美国研究学者从海参中萃取出一种特殊物质–海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。
5、经常食用海参对白血病、糖尿病和胃溃疡都有良好的效果。
海参是什么呢？
别名：海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮
禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。
海参长这个样：
哈哈，错了。
实际上在海里的海参长这个样：
干海参泡发之后是这样：
这么好的海参怎么买呢
海参是刺参科动物，和我一样，也是有刺的，同类不相杀。
但是给大家一个公式：
加工一斤纯淡干海参需要用45斤左右鲜活海参
加工一斤淡干海参需要用35斤一40斤鲜活海参
加工一斤盐干海参需要用30斤一35斤鲜活海参
加工一斤多盐海参需要用20一28斤鲜活海参
加工一斤糖干海参需要用10一20斤鲜活海参
加工一斤冻干海参需要用10一20斤鲜活海参
卖得便宜的不要买，当然最好是吃新鲜的海参。
海参怎么吃
海参和豆腐差不多，也是本身没什么香味的，只有爽口软滑，在广东菜里一般以焖、煮为主，或者用高汤、上汤煲汤，也可以炒成小菜。
