萝卜油土猪肉焖辽参
＜主料＞
发好辽参4条。
＜辅料＞
土猪肉200克，胡萝卜500克，芹菜50克，干葱头100克，葱50克。
＜调料＞
腐乳100克，蚝油、香叶、八角、陈皮各适量。
＜做法＞
1.胡萝卜打蓉备用。
2.土猪肉切方形，用生抽上色，炸至定型。
3.干葱头、葱炸香。
4.锅留底油，炒香腐乳、蚝油、香叶、八角、陈皮，加水、土猪肉，烧开后倒入煲仔煲45分钟，倒出过滤取汁取肉。
5.汁、肉倒回煲仔，加入辽参煲至收汁，胡萝卜蓉调色，撒上芹菜，加盖即可。
