随着人们生活水平的提高，海参也越来越多的走上普通百姓的餐桌，成为日常营养保健的首选食材。
但海参的吃法很关键，如果不懂海参的正确吃法，在营养吸收上也是会大打折扣的
原来是因为海参不能和醋同食
那么，怎样吃海参才能有营养呢 ？
要想更多的保留海参的营养成份，只要记住一个词就可以了——清单！海参作为高大上的食材，他的烹饪方法也是花样繁多，举不胜举“红烧海参”、“芙蓉海参”、“葱烧海参”等等。但是这些烹饪方法做出来的海参虽然好吃，却都大大的破坏了海参体内的营养成份。只有清淡的海参烹饪方法才能够最大程度的保留海参体内的营养。整理了5种比较有营养的海参吃法推荐给大家
1、海参粥
作为早餐，海参可以切丁熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切好的海参放进粥里，同时加少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟就可以了。海参粥保留了海参最初的营养，加上姜丝更有暖胃的作用。这种吃法不但可以更好的吸收海参的营养，而且口感比较柔和，对于老年人的体弱虚寒，产妇的产后虚弱，或者手术后需要进补的人群都大有好处。
2、海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸鸡蛋羹，具有更好的滋阴养血的效果。
3、蘸食
每早食用1个，可蘸蜂蜜和白糖，也可以放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。（糖尿病患者不建议使用该种食用方法）
4、凉拌海参
将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量的盐、糖、蒜泥、香菜拌匀即可食用，清单凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为养生一族理想的滋补品。
