海参小米粥是比较养生保健的,因为海参的营养价值本身就比较高,加上小米的话,容易被人体吸收,下面给大家介绍一下具体制作方法。
海参小米粥
海参小米粥是小米加水混合着煮,里边加入发泡好的海参制作而成的粥,海参可以整根放入,也可以切片/块放入,海参小米粥营养丰富,容易吸收。适合老年人,高中生,产妇,大病初愈人群,煮粥的时候要注意,在水沸腾之后加入小米,等滚锅之后放入海参,水量要一次性加足,转小火熬煮时不要开盖,等香味出来之后,开盖加入调味品和配菜。
海参小米粥
操作步骤:
1.小米洗净,用清水泡着;海参处理好洗净,提前备好姜丝和葱花;
2.锅中放入足量的水,水开之后放入小米,开锅后下入海参,再次开锅后继续煮约5分钟,期间一直用勺子进行搅拌;
3.而后放入姜丝,盖上锅盖,转小火熬煮,期间不要打开锅盖,煮5-10分钟后开盖,加入一勺鸡汁,撒入适量的盐,白胡椒调味,撒入葱花,关火即食。
海参
注意事项:
1.海参不宜与甘草,醋同食;
2.小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质与杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,容易导致呕吐,腹泻等现象。