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海参的基本知识,海参体内为什么会有沙子

973次浏览     发布时间:2023-03-10 08:00:14    

为什么海参体内会有沙子?为什么发制好的海参吃起来有些牙碜?海参出现泥沙主要有以下几种情况:

海参

1.沙子是海参食物的一部分

海参生长在深海海底,以泥沙为食,消化其中的微小生物,包括各种硅藻,海参碎片,原生动物等,海参虽然消化道很长,但是消化管壁很薄,又无咀嚼功能的器官,需要吞食大量的沙子和碎贝壳来帮助消化。

2.海参在消化的过程中会产生类似沙子的物质

海参体内含有各种碱性物质,剖开海参可看到腹腔内的白色微粒,若不仔细进行清洗,会造成海参肉质带苦味并且涩口硌牙。

海参

3.不正确的泡发方法,会使泥沙留在海参体内

海参在涨发时,需要彻底回软,海参回软后,用剪刀剪开,去除沙嘴,用水清洗,确认清洗干净之后,再放回锅煮,这样泥沙就不会随着海参的膨胀嵌入肉质难以清理。

很多人买到海参肚子里有沙,会觉得海参的品质不好,这是不对的,海参体内有沙和海参的好坏无任何关系,海参的品质是看是否有糖或额外添加物。

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