影响海参价格的因素主要是海参的品质

我们都知道现在市面上的干海参分为纯淡干海参、淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参。

干海参的成本：

加工一斤纯淡干海参需要用45斤左右鲜活海参

加工一斤淡干海参需要用35斤一40斤鲜活海参

加工一斤盐干海参需要用30斤一35斤鲜活海参

加工一斤多盐海参需要用20一28斤鲜活海参

加工一斤糖干海参需要用10一20斤鲜活海参

加工一斤冻干海参需要用10一20斤鲜活海参

鲜活海参的用量直接决定干海参的价格，现在您明白价格不同的原因了吗？

海参的规格：

1、海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高。（注意：纯淡干海参100头的肯定要比糖干海参30头的生长期长哟，如果您将100头的纯淡干海参和30头的糖干海参同时发泡，待海参发好后您会惊讶的发现100头的小规格海参竟然比30头的大规格海参涨发的要大，所以海参的规格仅限于同等品质的相比较。）

2、海参的干燥度：海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

3、海参的生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵。

野生海参的产量：

野生海参生长期限长，因此野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，被誉为“参中之冠”，但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限。目前除大连、长岛存有微少量野生海参外，日本北海道及俄罗斯海参威也产有少量的野生刺参。

“这几年，市场对海参的需求量突增，海参的营养价值基本已被国人知晓”业内海参协会专家认为，“人们对海参的营养价值越来越给予肯定和重视，可产量每年都在下降，连年的捕捞，已使黄渤海海域的野生海参资源极为匮乏，尤其是营养价值极高的刺参，只有少数几个地方才能生存，而一个野生刺参的成长期至少要5年左右，有些养殖户等不到海参长大，就把海里80%的野生海参当作参苗卖了，大参越枯，繁殖就越少，产量自然下降。”海参协会的众多专家表示，野生海参资源的匮乏，不仅仅是在山东区域，已经辐射到了整个辽宁及周边海域。市场上商家大力宣传的野生海参，也请购买的时候擦亮双眼。