海参早已进入寻常百姓的家，因其具有滋补效果且营养价值高，所以深受广大朋友们的喜爱。但是海参的年限不同、大小不同、营养价值自然也是不一样的。那么，海参的“参龄”到底和营养有没有关系呢？
今天小编整理了一下关于上面问题的答疑，有需要的朋友 赶紧收藏吧
首先我们要知道，海参的营养价值是和生长的年头有关系的，以北方的刺身为例，大连的底播海参要3-5年才能算得上是成熟期。但是养殖的海参就不一样了，好吃好喝、水温偏高，海参的生长速度就极快，短时间内就能长到底播海参成熟期的大小，但是营养成分差的就不是一单半点了。
海参行业一般用头数来衡量海参的大小，所谓的头数就是指每500g中的海参只数，“30-50”头，就是只500g中有30-50只海参。头数越少海参的单只重量就越大，在一样的生长环境和生存时间里，体积越大的海参就营养价值越高。
海参的参龄是很难用肉眼观察出来的，一般都是长时间接触海参的卖家才会很了解。海参仅从外观是看不出生长年限的，毕竟养殖海参吃得精细，不足1年也能长成底播海参3-5年的大小。在关于海参生长期的宣传上，很多商家也都未必讲了实话。尤其是很多在菜市场摆摊的商贩或者不知名的小作坊生产的海参，可能都有相当大的夸大成分。
小编整理了一下原生态海参的特征，大家可以作为参考哦：
1、原生态海参大多体型偏胖，尤其是大个的海参，矮粗胖的比例很大
2、底足密集，尤其是海参浸水之后，能看到海参的底足密集成片状
3、耐煮耐泡，养殖海参一般很容易泡发，原生态海参往往时间要长一点，并且同样大小，原生态海参一定要比养殖海参更难煮透。
4、原生态海参刺型呈倒三角纺锤型或者圆钝型，很多海参泡出来呈透明状。
了解了以上这些知识，知道什么样的海参参龄是有保证的，后面判断参龄就容易多了。提醒大家在购买海参的时候一定要购买参龄足，营养价值高的海参，这样的海参对身体才会有明显的补益作用。
