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海参做法大全带图家常(海参这样做才好吃!海参捞饭与鸡蛋羹的家常做法)

417次浏览     发布时间:2022-11-24 14:30:16    

海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,自古便是非常名贵的食材。海参以其独特的口感、滋补的功效,深受广大人们的欢迎。海参的做法有好多,不仅可以用它来炒菜,也可以用它煲汤,甚至可以蘸着酱油吃。今天就来为大家介绍一些简单的家常海参做法——海参捞饭与鸡蛋羹的家常做法。

海参捞饭不仅美味且营养价值高,这道菜以海参为主要材料,烹饪以做汤汁为主,主要做法为:将自发海参切成0.6厘米的丁,五花肉切成0.3厘米的丁,西兰花掰成块;接着,将海参、西兰花入沸水中飞水15秒,过凉备用。将葱切成0.5厘米见方的小丁备用;锅内放入底油,烧至120度,加入五花肉末炒1分钟至干香;放入葱丁炒至略黄,烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖、葱油调好口,放入海参,小火煨1分钟;生粉勾芡,淋明油,装入带有米饭团的盘中,最后撒上香菜末、芝麻,摆上西兰花即可。

海参鸡蛋羹是一道十分开胃的菜式,营养丰富,滑嫩细腻。海参鸡蛋羹的主要做法为:鸡蛋和清水的比例约为1:1.5,用手动打蛋器将水和鸡蛋搅打均匀,此时搅打过程会出现很多泡沫,将鸡蛋液用滤网过滤至碗中,将所有泡沫全部滤掉。用耐高温的保鲜膜覆盖住碗,用牙签在保鲜膜上戳几个小孔,起蒸锅,上气后,转为小火,将碗放入蒸锅内,蒸十分钟左右。蒸熟的鸡蛋羹出锅,揭开保鲜膜,表面上淋上生抽酱油,再淋上少许香油,即食海参纯净水清洗干净,将海参放在鸡蛋羹的正中央即可。

好气色怎么补都不如食补,一日三餐,进嘴的不仅要好吃还要有营养。下面就来说说我自己一直坚持吃的海参。海参我最看重的是它性温,四季宜食,胶原蛋白丰富,增加免疫力,健身减脂期必备食材。市面上的海参一般有即食海参和干海参,相比较而言,干海参的整体质量高一些,所以我一直选择自己泡发干海参食用,我一般喜欢早上配着早餐一起吃,简单方便,直接塞入口,营养又健康

总之,海参的做法越简单营养的保存越完整,如果是整只海参,建议早晨空腹食用,把海参整只发好或泡好,过热水焯一下,然后蘸着调好的酱汁或者海鲜酱油,直接吃下就可以了。如果想用海参来滋补身体,最好坚持每天按量来吃,吃上一段时间,身体的健康方面就会有明显的提升。以上内容,希望能对大家有所帮助。

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