很多吃海参的人会认为刺参就是海参，两者之间没有差别，实际上刺参和海参是有区别的，为什么有的地方叫做刺参，而有的地方叫海参，下面来了解一下有什么区别吧。
海参
刺参生长于深海海域，所处的环境是野生自然的状态，属于纯天然的生长环境，。而且，刺参寻找食物都是靠自己，所以运动量会很大，参刺短粗有力，肉质也更紧实，质感好。生长的年份也长，形态比较粗壮也有一定的季节性。
海参就不一样的，海参的生长环境不仅包含了海域，还有养殖的水池，特别是还有一些不良商家会喂养饲料激素，以达到快速生长售卖。人工养殖的海参不用自己寻找食物，运动能力差，肉质没有刺参肉质结实。
海参
刺参生长年份在4-5年以上才能捕捞，时间越久营养累积的就越多，滋补价格也越大。养殖海参生长速度快，一年内就可以售卖，营养价值不高，比起野生海参可是差远了。
刺参和普通的海参差别真的挺大的，大家选择的时候尽量选择刺参，以免在制作过程中达不到自己想要的味道和口感，而影响自己的心情。有句传统的话：宁吃野生海参一只，不吃养殖海参一斤。
海参
