海参真是个奇特的家伙，当水的温度高于20摄氏度，海参就会休眠，这一睡就是三四个月的时间，俗称夏眠。
海参
常年的冰冷海水加夏眠的习性，这样的慢生长确保了海参绝佳的品质。海水的水质越好，海参的生长环境就越干净，品质就越好。海参生长的海域具有水流活、水质清、净化能力和光合作用强等显著的特点。
夏眠是温带海参特有的习性，是长时间进化而形成的生态适应性，水域温度升高是海参夏眠的主要诱发因素，但不是所有的海参都进行夏眠，幼参是不夏眠的。夏眠时，海参不进食，将水分挤压出体外，身体收缩变硬，躲进岩石中的缝隙中，不再进行活动。
海参
海参主要以小生物为食，当海底生物多的时候，它每天都吃饱喝足，然而，夏天来临后，海底的微生物白天上浮水面，晚上退回海底。海参对温度很敏感，水温超过20摄氏度时，就会向更深的海底迁移，由于在新的地方没有食物可以，海参便进入夏眠状态。
黄渤海域的刺参，大多都进行夏眠，夏眠的海水温度为20-30摄氏度，夏眠期由六七月开始，九月十月结束，一般三个月左右。
海参
