导语：大家都知道，芹菜是一种非常有营养的蔬菜，多吃些芹菜对我们的身体好处多多，而且芹菜也非常适合用来当一种配菜，因为芹菜的口感爽脆，吃起来也非常的清香，芹菜的颜色青绿青绿的也是可以增添菜品的颜值。

我们最常吃的可能要数芹菜炒肉了。但是你知道吗？芹菜和它天生一对，隔三差五吃1次，养血补虚增元气，记得常吃！它就是海参。海参是非常滋补的，口感非常的润滑，和芹菜的清香搭配在一起，更加突出了海参的口感，快来试试这道菜吧。

海参芹菜

By 梦里寻琼

配料：

泡发海参 适量、芹菜 40克、酱油 1勺、耗油 1勺、精盐 5克、水定粉 适量、葱 1根

步骤1.准备好食材，吃，芹菜洗净，切成小段

步骤2.锅里放油烧热，放入葱爆香

步骤3.放入海参一起翻炒一会

步骤4.加入适量的开水或者高汤煮制

步骤5.煮上3分钟左右，加入盐，耗油，酱油调味

步骤6.放入切好的芹菜

步骤7.后放入水淀粉，再次煮开即可

烹饪小贴士：

选购技巧：

1、挑选海参时，注意海参的形体。野生的海参由于野外生长，外观颜色呈棕（或黑）褐色，呈棒槌形，而圈养的海参，体形颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，组织稀疏。
2、注意海参的吸盘。海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。野生海参的吸盘就多，短、粗有力；而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。
3、海参的好坏，吃到嘴里才是最有说服力的，海参的口感也是判断海参的重要标准。野生刺参非常耐煮，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，口感不好。

你常吃海参吗？

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