秋天是进补的好时节，人们的胃口开始变得好起来，各种大鱼大肉开始安排，吃得最多的我想就是猪肉了，做一道红烧肉、粉蒸肉、小炒肉等等，确实非常解馋下饭。
可是秋季的猪肉还是少吃些，因为秋季逐渐寒凉，人们消耗不大，运动量少，而猪肉又富含超多的脂肪，吃多了必定造成脂肪堆积。所以想要吃肉又不想长胖，那么还是要选择高蛋白、低脂肪的肉类。
今天给大家推荐一个非常好吃的肉类，它就是扇贝肉。扇贝肉口感鲜嫩美味，可以与海参、鲍鱼相媲美，并列海味“三大珍品”，其营养价值也非常高，蛋白质、维生素、矿物质等等非常全面。
其中最为丰富的就是锌了，作为“智力之源”，锌对于人体有着非常重要的作用，有着健脑、软化血管、以及提高抵抗力等作用。
扇贝肉可以煲汤、可以清蒸、也可以煮粥，今天给大家分享一个好吃下饭的做法，香辣爽口，鲜嫩美味。
【香炒扇贝肉】
主要食材：扇贝肉、青红椒、大蒜、小葱、生姜、大蒜
第一步、首先准备青红椒洗净后切成圈备用。
第二步、水中加姜片、葱段、料酒去腥，然后倒入扇贝肉，大火烧开，水沸腾后就可以捞出来了，时间不宜过久，这一步主要是为了去腥。
第三步、锅中油热倒入葱姜辣椒，大火炒出香味，接着倒入扇贝肉，翻炒十几秒。
第四步、开始调味，加生抽、少许酱油、蚝油、白糖，大火把调料翻炒出香味来。
第五步、最后放一把小葱，翻炒个7、8下就可以出锅。这样做法的扇贝肉简单又好吃，香辣鲜嫩，配米饭每次都能吃3碗
小贴士：
扇贝肉凸起的地方有砂囊，背部有纱线，就好比大虾的虾线一样，这2样东西因人而异，有人觉得要去掉，有人觉得不必去掉，如果大家比较介意的话，可以直接去掉。
