最近炎热又干燥，进入三伏天之后，虽然温度还没有非常高，但是每天都觉得身上黏糊糊的，特别难受。进入三伏天，重点要加强进补，身体养好了，才能够更舒服，一身轻松。
这段时间，海鲜也该吃起来了，很多海鲜正是最肥美的时候，但是今天我要来分享的这种海鲜，其实一年四季都能吃，而且我不会买新鲜的，一般都是买干货，储存的时间更长，味道其实没多大差别，它就是海参。
说到海参，大家肯定都知道，它营养很丰富，常吃滋补效果好，身体免疫力更强。但是在泡发海参时，最忌用清水泡，不然不容易泡大、泡软，效果很差。
接下来，我要来分享正确的、详细的做法步骤，就算是新手第一次操作，也能一次成功。
用到：海参、纯净水、冰块
1、买来的干海参，一般要放在冰箱里冷冻，随吃随拿，拿出来以后准备来泡发。首先准备一盆水，如果这里用的是清水，是自来水的话，那就错了！
2、泡干海参，一定要用纯净水，没有杂质的水，这样泡发速度更快，泡发效果更好，更容易泡起来。把海参倒入水中，保证水量可以没过海参一截，然后接下来进行泡发，天气热的话最好放在冰箱里冷藏。
3、至少要泡上48小时的时间，甚至72小时也是可以的，中途每隔24小时，就要换一次水。这样泡发好之后，海参已经被泡得差不多了，这个时候拿出来，沿着海参腹部的小开口，用剪刀剪开。
4、然后将里面白色的东西，还有海参的牙齿什么的都去掉，紧接着我们还可以看到，海参内侧部分，有白色的条纹，这是海参的筋，最好用剪刀割成几段，这样后续泡发效果会更好。
5、接下来把海参倒在无水无油的锅子里，继续往里面添上适量的纯净水，然后把盖子盖上，大火烧开后，再改为中小火，炖上50分钟左右，到时间以后不要着急掀开盖子，而是要放在里面静置几个小时，直至海参彻底冷却。
6、接下来，把海参捞出来，重新倒在小盆里，加上足够量的纯净水，最好再往里面加上几块冰块，然后继续放入冰箱内冷藏泡发48小时，中途换一次水，这一次拿出来海参就彻底泡好了，又大又软，怎么烹饪都美味！
