泡发干海参看似简单，其实也有小窍门。今天就来教大家如何泡发干海参，让海参口感更佳，营养更丰富。
·首先，要将海参表面的浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或矿泉水，确保海参完全浸没在水中。
·然后，把容器放入冰箱保鲜层浸泡48小时，期间要换水两次，这样泡发后的海参个头会明显变大。
·接下来，要清洗泡好的海参，找到海参腹部的开口，这是加工前去内脏时留下的。沿着这个开口剪开至两端，剪到海参头部时，会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，记得清理干净。同时，海参壁上的白色内筋不要去掉，它是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好地长大。
·处理好的海参要洗干净，放入无油的锅中，倒入足量纯净水，大火煮开后转小火煮约40~50分钟，然后焖至自然冷却。注意锅中不能有油渍，海参要煮透但不能太软。
·最后，将煮好的海参放入洁净无油的器皿中，加入纯净水没过海参，放入冰箱冷藏室内浸泡48小时，每天早晚各换一次水就可以食用了。
记住，泡发海参的器皿一定要干净无油，否则海参容易坏掉。此外，泡发海参并不是越大越好，一般泡发到原有体积的两倍大左右就可以了。过度泡发会导致海参营养成分流失，影响口感。
