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泡发海参的步骤和方法,简单又实用,营养不流失

100次浏览     发布时间:2024-09-02 18:15:03    

冬季是补充营养的好时机,在这个季节,我们应该注重食补,而海参则是一种非常滋补又珍贵的食材。它含有丰富的营养成分蛋白质、维生素和胶原蛋白等等。这些营养成分对于身体非常有利,可以提高免疫力、增强体质等。

海参珍贵有营养,但是比较难以保存。市场上买到的一般都是干海参,这种海参买回家需要自己泡发。很多人想吃海参,但是因为不会泡发而放弃购买。

下面为大家分享干海参的泡发方法,简单又实用,营养还不流失。

第一步,清洗。先将干海参放入一个干净的容器中,加入适量的纯净水或者矿泉水,轻轻搓洗掉干海参表面的灰尘杂质。海参泡发的容器一定要是无油干净的,要防止海参吸入油脂。

第二步,泡发。把干海参放入干净的容器中,加入没过海参的纯净水。放入冰箱冷藏,第一次泡发需要2天的时间,1天换两次水,一共需要换4次水。

第三步,去嘴。沿着海参的肚剪开海参一头,去掉嘴和牙齿,内部杂质用纯净水清洗干净。

第四步,剪筋。剪开海参后,会发现海参肚子里有几条的白筋,把筋剪成3至4段,这样可以让海参泡发开不会受筋的限制。这个筋含丰富的营养价值,要保留着。

第五步,煮熟。把海参倒入锅里,再倒入没过海参的纯净水,大火煮开,转小火60分钟。煮至所有的海参熟透,再关火,让海参在锅里放凉。

第六步,泡发。把放凉的海参放入盆里,加入没过海参的纯净水和冰块,放入冰箱内,继续泡发2天,中间也还是要换4次的水。

第七步,保存。用筷子夹住海参中间,海参两头微微下垂,就说明海参完全泡发开了。把泡好的海参沥干水分,用保鲜膜把海参单个裹起来分装,再放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来解冻,再烹饪食用。

冬季食用海参不仅可以为身体提供充足的营养,还可以帮助增强身体的耐寒能力和抵抗力。这样可以在冬天保持身体状态良好,为新的一年打下良好的身体基础。此外,冬季也是调整饮食的好时机,可以通过合理搭配其他食材来制作美味的营养餐,提高整个冬季的营养摄入。

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