海参常见的是干海参泡发来烹饪，后来学习了几道鲜海参的制作方法，让我印象深刻，其中就有拌鲜海参，非常爽口。这道菜的食材有：醋、酱油、海参
【食材】
材料：鲜海参6只、青椒末少许、彩椒末少许、香菜末少许、鲜味酱油1勺、糖1克、香醋1\3勺、鸡精少许、红油1勺、香油1小勺
【做法详解】
1、准备好鲜海参，让商家收拾干净，焯制两遍至成熟
2、将海参沿着内壁的纹理切成条状，放到料理盆中，倒入热水，轻烫两遍，海参入睡后会卷曲，几秒钟后捞出
3、将烫过的海参放入纯净水中拔凉
4、将海参沥净水分后摆盘
5、将料汁调好后搅拌均匀
6、在海参上浇上料汁，撒上切好的青椒、彩椒和香菜末点缀即可
