海参高蛋白、低脂、低糖、低胆固醇，且鲜拌活辽参是一款小鲜小甜小辣的复合口味的即食辽参，它可以配上不同健康营养的蔬菜和常见海味产品，餐厅可以根据自己的需要做出多种特色菜单，给顾客带来别样的营养风味。
养生茭白鲜辽参
200g 茭白 40g 盖世鲜辽参
茭白去皮切花刀 流水清洗，浇油醋汁
顶部浇上调好的盖世鲜辽参
翡翠鲜辽参
200g青笋 40g盖世鲜辽参
青笋切片 盐腌后用热水清烫，浇上藤椒汁
放入调好的鲜辽参，鲜香爽口
青瓜鲜辽参
80g荷兰瓜 40g盖世鲜辽参
荷兰瓜洗净切片，浇上陈醋汁
与盖世鲜辽参调拌均匀
辽参海藻沙拉
250g 盖世海藻沙拉（酸甜） 40g 盖世鲜辽参
海藻沙拉模具压花塑形，放入辽参即食
海参鲜菇片
150g 葱油杏鲍菇 40g 盖世鲜辽参
杏鲍菇辽参摆盘即食
蟹香辽参
蟹棒切3cm高，围大圆柱体
铺适量海参，点缀适量多春鱼籽
嫩芽鲜辽参
200g 韩式豆芽 40g盖世鲜辽参
豆芽和辽参拌匀即食
海味双脆
150g调味海蜇 40g盖世鲜海参
调拌均匀，柠檬铺底
蒜香鲜辽参
150g腊八蒜 80g 盖世鲜辽参
腌制好的蒜片摆盘，浇上整盒辽参
