随着生活节奏的日益加快，很多人身体都出现亚健康的状况，而男人一直都是家中的顶梁柱和主要的经济来源。工作压力大，饮食不规律，还有缺乏锻炼都给身体造成了一定的损伤，男人如果工作太累，千万不要忘了给自己及时地补一补哦。
最好的方式，就是采用食补进行调理。而最好的食补选择，自然非海参莫属！红焖海参
原料：
水发海参500g，猪五花肉100g，老母鸡肉100g，水发香菇50g，海米20g，甘草2g，葱段、姜片各10g，料酒25g，酱油20g，精盐3g，湿淀粉10g，高汤800g，香油15g，植物油70g。
制作步骤：
(1)将海参洗净，沥去水，切成约3cm见方的小块。将香菇去蒂，洗净，略大的从中间切开。
(2)在锅中放入植物油20g烧热，下入葱段、姜片炝香，加入清水500g、料酒10g，下入海参块烧开，煨透捞出。
(3)在锅内放入余下的植物油烧热，加入高汤、酱油、余下的料酒，下入猪肉、鸡肉、甘草略煮，下入海米、海参块、香菇，加入精盐炒开，焖至熟透。捞出鸡肉、猪肉不用。取出海参块、香菇、海米装盘。锅内汤汁收浓，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅浇在盘内的海参上即成。
特点：软烂浓香，鲜美爽口。
羊肉海参烧蘑菇
原料：
水发海参150g，水发香菇、口蘑各50g，羊肉75g，葱末、姜末各5g，蒜末10g，料酒15g，醋、精盐、鸡精各3g，湿淀粉12g，汤300g，植物油20g。
制作步骤：
(1)将香菇切成块，羊肉切成片，用料酒5g、精盐0.5g、湿淀粉2g拌匀入味上浆。然后把海参洗净，切成块，下入加醋的沸水锅中焯透捞出。另将锅内入油烧热下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入肉片、香菇块炒至肉片变色。
(2)下入口蘑炒匀，然后烹入余下的料酒，也炒匀。加汤烧开，烧至熟烂、汤汁将尽。
(3)下入海参块、鸡精、余下的精盐翻匀，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
特点：色泽素雅，口感滑嫩，咸香鲜美。
海参鸡片汤
原料：
水发海参125g，净鸡肉100g，蟹柳50g，蒜片10g，料酒15g，醋2g，精盐、鸡精各3g，湿淀粉3g，鲜汤700g，熟鸡油5g。
制作步骤：
(1)将蟹柳斜切成小段。海参去净内脏洗净，与鸡肉均切成片。鸡片用料酒5g、精盐0.5g拌匀腌渍入味，再用湿淀粉拌匀上浆。
(2)将海参片下入加有醋的沸水锅中焯透捞出。另将锅内放入鲜汤、氽下的料酒，下入鸡片、蒜片烧开，下入蟹柳段烧开。
(3)下入海参片、精盐、鸡精烧开，煮至熟透，淋入熟鸡油，出锅装盘即成。
特点：口感滑嫩，汤汁清醇，味美鲜香。
