秋风一起，“贴秋膘”便成为热门话题，传统的海产品“鲍参翅肚”更是秋冬滋补名品。“国八条”执行之后，虽然餐馆酒店点这个菜品的次数少些了，但是很多家庭还是把它作为秋补的好食材。
海参“男人进补，女人美容”
海参其貌不扬，憨态可掬，至今已存活数亿年，是海产珍品。自古以来，陆有人参，水有海参，两参齐名。明代谢肇浙《五杂俎》一书中介绍：“海参……其性温补，足敌人参，故名海参。”
海参的生长对海水的要求很高，怕油怕脏，遇油则化，遇脏则不生长。全球各个海域都有海参，但在众多的海参品种中仅有40余种是可食用的，我国约有20种，主要有刺参、方刺参、梅花参、乌参、黄玉参等。我国南北海域都出产海参，但南北差异很大。越往南，海参种类越多；越往北，海参品质越好。渤海湾一带的辽参是海参中的佳品。
据说大连人吃海参，既当饭，又当药，更有甚者入冬后每天吃一条。你可能要问，一天一条不怕滋补过旺流鼻血吗？其实海参作为温补食品，一天一条绝不为过。海参在《本草纲目》中就是作为一种药材出现的，而从食物本身的药性上来说，海参性温、味甘咸，又是黑色物体，补肾效果最佳。
此外，海参中精氨酸含量丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，增强机体活力，强精利肾，提高生活质量。海参中还含有丰富的海参黏多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水分，延缓皮肤衰老。显着的滋补效果为海参赢得了“男人的加油站，女人的美容院”之称。
