海参的刺和营养有关系吗

海参的刺和营养有关系吗？

海参的刺和营养一点关系没有。海参的刺现在主要分为四排刺和六排刺。六排刺一开始只有国外有，然后它主要是指俄罗斯和日本海那边的。最近这几年国内把外国种子引进，然后培育出了安源六排刺，也就是现在所说的大连六排刺。其实六排刺以前是国外的品，中国基本上是四排刺。

然后再说一下海参的刺。海参的整体的形体表现而已，说明它的品相好，它的卖相好，跟海参的营养价值没有一点关系。

以前我说过，影响海参，营养价值高低的表现为两方面。第一个就是养殖方式。第二个就是海参加工工艺过程当中。这两方面决定海参营养价值高低，而不是跟刺是一点关系没有的。