“热热闹闹的拌菜，作为年夜菜，既营养美味又寓意美好。”

食材明细

主料

• 对虾4个
• 海参1个

辅料

• 西兰花适量
• 胡萝卜适量

调料

• 大蒜几瓣
• 食盐1g
• 生抽3g
• 白醋5g

• 蒜香口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

海参如意虾的做法步骤

1虾洗净，跟海参一起冷水下锅。

2西兰花弄成小块洗净。

3胡萝卜打花刀，切片。

4放一起。

5虾煮开锅，取出海参。

6放蔬菜。

7煮开锅关火。

8沥干水分备用。

9摆盘。

10摆西兰花。

11全部摆好。

12虾去壳，这样的虾有如意的样子，所以叫如意虾。

13大蒜去壳切末。

14放容器里，放食盐和鸡精。

15放生抽和白醋，拌匀至食盐溶化。

16海参切片放胡萝卜上，淋上蒜末，整理一下即可。

17成品。