今天给大家介绍一道比较地道的湖南特色菜-啦椒vs辽参
这道菜来源于--湖南人都知道、都喜欢的一道菜——辣椒炒肉
厨师有了创造灵感，还只是第一步开始
要想做好一道菜，还需要从好食材入手。
许多的厨师
为了好的食材
穿越朝霞雨露
寻觅最珍贵，稀缺，新先的食才
专程来到长山群岛最南端的岛上
终于在北纬39度
中国海参生长最好的那片海域
——大连獐子岛
找到了自己想要的食材。
这里独特的气候条件，造就了海参的天堂
孕育出了完美的材料
30米下的海洋深处
温度冷热交换
辽参在这个条件下，自然缓慢生长
这是大自然不经意的魅力
来自大海秘境中的海参
还具备超强的滋补价值，且营养十足
更有治疗癌症和多种疾病的药理作用
怀着对上天和食物的敬畏
以及对这片神圣海域的虔诚和眷恋
用双手去探索大海里的宝藏
这是赶海人的信仰
也是厨师们一直追崇的
美食帝造（厨师）
秉承着虔诚的敬畏之心
将从大海深处寻得的海珍海味
新鲜空运，快速到达
以最简单的烹饪方式
保持其原始口感
除了顶级活海参，这道菜的另外一个重要食材：
辣椒，作为特色亮点，经过比较选择，
最终肉厚辛香、脆嫩多汁的湘研15号辣椒荣当此任。
再加入被誉为宁乡来的花花嫩猪肉，
味道鲜美，肉质细嫩，营养健康，使整道菜锦上添花。
远海深处的海深与地道的辣椒、土猪肉的结合，
不仅造就了一种美味，
更带来无尽的空间想象。
做法：海参的脆爽，是最关键......
1、过重放入酱油汁，把海参放入锅中小火煮，过滤一下后，成起等下用。
2、锅中放入小许茶油，放入五画肉片暴香、榨出油，再放入瘦肉翻炒。
3、把青椒放入锅中与肉一起爆炒，放入大葱、一品鲜、盐、大蒜等调料。
4、到海参一起翻炒，加入适量海鲜汁、小许胡椒分，用大火炒。
5、在盘中放入煎好的锅巴（提前煎好，用猪油煎），待海参炒好后装盘即可。
精品纯鲜海参与热辣湘味的碰撞。
味浓爽辣，既有美妙口味又可养生滋补，
是“湘派海鲜”的代表之作。
当柔滑细嫩的海参遇上较脆的锅巴
一口下去奇妙的口感在口中弥散开来
让这来自远方的海味
多了许多湖湘味
吃了不能忘记的感觉
食物是自然界对我们最大的恩赐，
美食关键是品质，
坚持每一道菜、每一份材料都注重质量，
把最好的体验带给大众，
严格的控制食品安全，
创造出的菜品，才能真正“美”。
美食是一种文化
得用时间来体会。
