有的海参很便宜 一斤海参半斤糖！一看吓一跳

眼下咱们老百姓的生活水平普遍提高了，过去遥不可及的一些很奢侈的食品，像山珍海味，现在也都飞入寻常百姓家了。

就比如说海参，咱们过去很多人觉得，这东西很贵，可是现在你看，在家里做个葱烧海参，到饭店里点个海参汤，海参小米粥，已经成了很常见的现象了。

海参乱象何时休

但是您可能不知道，您花很高的价钱买来这个海参，一半是海参，另外一半有可能是您花了海参的价钱，买的是糖和盐。

我身边很多这样的人，养成了吃海参的习惯，可吃海参吃了几个月，一到医院去检查，血糖没控制住，反而蹭蹭增高，就和这个有直接关系。

确实现在有很多人，甚至都养成了吃海参的习惯。但是我们花这个钱，第一个就是我要花的值，我不能花高价买来次的货；第二个即使我不在乎钱，我还得在乎品质。吃海参就是为了自己能有营养，或者说为了治病，或者说为了温补，如果我花钱买回来的东西，没有起到作用，不是白费力气了么。

所以说海参市场存在，这些造假现象，对于我们这些老百姓是必须要了解的。

海参大量进入寻常百姓家的原因

• 不依赖出口，辽宁山东等地
• 进口价格不高，外国人不吃海参

这些年来海参造假，以次充好，消费欺诈的现象是越来越严重。这是由于海参加工过程让一些不法商贩钻了空子。

把鲜海参捞后处理有三种方式

• 第一种是盐渍海参
• 第二种是盐干海参
• 第三种是淡干海参

• 盐渍海参
• 是做干海参的一个必经过程，半成品。
• 盐干海参
• 盐干海参很就是把盐渍海参取出以后，通过烘干、自然晾晒，期间在里面加盐，加大保存时间。一般含盐量国家规定是40％以下。但是整个过程有很大的缺憾，由于加了很多烟，剩下的营养也不容易吸收。
• 而且有不发商贩一遍遍往里加盐，就使盐的分量在里面严重超标。一上称盐的价格，也算在海参的价格，商家有利可图。
• 淡干海参
• 比盐干品质高的是淡干海参，按国家规定的含盐量，要在5％-10％，它的工艺跟盐干海参差不了太多，但品质要比盐干海参好很多，所以他的价格要高于盐干海参。
• 糖干海参
• 在海参里加盐以次充好都是过去的现象了，这几年改成——用糖。这就是糖干海参。
• 糖干海参其实是造假，因为根据我们国家干海参的食品标准有明确规定，不允许在海参加工中，加除了盐以外的添加物。如果说盐干海参盐加多了，只能是超标；如果在里面加糖，就完全是属于假冒。

听专家怎么说

在经过加工以后，营养成分都会发生变化，特别是经过糖干，或者高度加盐的这种海参当中，营养成分的含量会降低50％以上。

为什么要加糖

• 个头大卖相好
• 盐干海参表面会出现一层盐沫或盐粒，白色的会遮挡海参原本的颜色；淡干海参能看出原本的颜色，但是整个海参显得灰、个头小；但是糖干海参，就解决了问题，往上一挂糖，变得有个又大又漂亮。
• 牟利多
• 因为糖的比重份量比盐还狠。一般来说加糖不会低于30％，有的甚至达50％，就是说一斤海参其中半斤糖。比如说你花四千买了一斤海参，里面两千块买的是糖。

所以为什么你能在市场上看到一些价格很便宜的干海参，道理就在这。

海参里的水货最多的就是糖干海参。往里加糖，卖相好，压秤有分量。但你说买回去之后，这糖干海参，一是营养成分流失太多，第二个要命的地方是给糖尿病患者食用。确实海参对糖尿病患者有好处，但你说本身就是糖尿病患者还把糖干海参当补品吃，还怎么控制血糖。不仅起不到保健作用，反而加重了原来的病症。

所以说咱们老百姓，如果不想用高价买到假海参，那么就要自己提高对海参的鉴别能力，和提高海参知识的水准。当然也少不了监督部门的监督，这样才能杜绝乱象。