为什么说食用淡干海参也是一种信仰呢
一只真正好的淡干海参，代表着食品工程学的巅峰。即使将海参体积浓缩到原来的十分之一，但根刺依然饱满，腹足依然密集，这不禁让人想起一句话：麻雀虽小五脏俱全。
大家都知道这个世界上，没有任何两片树叶是完全相同的，同理而言每只淡干海参都有着自己的秉性，因此淡干海参成品千姿百态。
当你盯着它看的时候你会沉迷其中，黑色上的白点，好像是银河中的星星一样，就像是一个漩涡让我沉浸其中。
大连野生淡干海参的吃法，更是体现了传统中华民族的君子气节。一泡二发三煮制，每一道工序看似严谨刻板，却又显得如此淡然。能在一种手法中完美融合严谨与淡然的君子气节，也只有淡干海参能做到。当你第一次见到淡干海参的泡发过程时，你真的会被惊艳到了。你无法想象那种画面，一只只干瘦的小矮子，像墨点一样，在清水中缓缓张开，像水墨画一样延展，一切显得那么云淡风轻。
即食海参吃的是鲜，那么淡干海参吃的则是醇，一种纯粹的海洋味道，一种亿万年保留下来的珍馐。在对海参的选择上，泡发派与即食派天生处于对立的状态：泡发派喜欢自己动手，享受着方方面面由自己掌控的快感，嘲笑着吃即食海参的人不懂海参美味的真谛；即食派喜欢方便快捷，感受高科技带来的快节奏生活，暗讽吃泡发海参的人老古董，跟不上潮流。但对立的两者却有一份难得的默契：淡干海参，是一种信仰，与选择无关。
当淡干海参为你快节奏的生活注入了一种慢的理念后。当繁忙过后，泡一壶茶，在谈笑间欣赏淡干海参在清水中缓缓张开，这才是真正的生活。同时这样的生活你也值得拥有。
