不知道什么时候起，“亚健康”成了社会的普遍状态。随着生活节奏越来越快，很多人的身体状态变得越来越差，没有时间休息，也没有时间健身。
有没有既简单又便捷的养生方式呢——中医专家给出的答案就是“食补”。所以，很多食材类的滋补品也逐渐火了起来。
海参就是其中之一。吃海参，是很多上班族时下都会选择的食补方式之一——海参营养丰富，同时又低脂肪低胆固醇，这对很多人来说都是福音，毕竟现代人的肥胖和三高都已经成为了一种社会性的问题。
但是，不少人都认为，吃海参也是一件很麻烦的事情。一来海参价格高昂，二来买回来之后还要发泡，而整个发泡的过程至少要持续3天以上，中间还要各种煮、泡，麻烦事儿总归是一堆。
不过，随着海参加工工艺的不断进步，一种能满足懒人需求的海参也应运而生了，它以简单方便的食用方法赢得了很多人的赞同，这就是即食海参。可以说，它的出现为那些不会发泡或懒得发泡海参的人提供了的动力。
即食海参好不好，怎么吃？
从工艺上讲，即食海参一般分为高压即食海参和水发即食海参，高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参，水发即食海参是用干海参或者拉缸盐海参发制后制成。这两种海参在外表上没有太大区别。
从营养的角度上来讲，即食海参和干海参没有太大的区别，尤其是用鲜活海参直接处理高压而成的高压即食海参，但是市场上也有一部分水发即食海参，是用质量稍差的海参发制而成的，价格相比优质产品要低出一部分，这种海参比较难以辨别，消费者一旦遇到价格特别低的即食海参，最好也是不要选择。
从食用的角度上，即食海参可谓是简单快捷。首先它不用发制，打开包装任其自然化冻后就可以直接食用，不必经过浸泡、发制等多道程序。而它的吃法也和干海参没有区别，可以煮粥、凉拌、熬汤等。需要注意的是，即食海参需要全程冷冻保存，而且保存时间也不能太长。
虽然干海参目前依然是市场上销售的主流海参制品，但是即食海参近几年来确实受到了市场的认可。在某电商平台上，即食海参的销售量也非常可观，排名前三的店铺的月销量都在几千件，从单一平台的线上销量我们也可以看出消费者对即食海参的喜爱。
