一直有人说“吃海参不如吃鸡蛋”，主要是说海参的蛋白质不如鸡蛋。这样的说法让大家很难理解，海参的蛋白质是不是不如鸡蛋先不说，单单就鸡蛋中所含的胆固醇就能直接让鸡蛋淘汰出与海参对比的行列了！
海参中重要的营养物质是氨基酸和微量元素，都很容易被人体吸收，是很健康的营养补充物。鸡蛋里的氨基酸主要在蛋黄里，但蛋黄里胆固醇的含量非常高（胆固醇是一种溶于血液的脂肪，如果血液中胆固醇的含量太高，就是高血脂，容易诱发心血管病），特别是目前“三高”普遍存在，更不建议多吃鸡蛋！
同时“吃燕窝不如吃豆腐、银耳”等这种说法，都使人没法理解。皇帝的贡品，被说成连豆腐、银耳都不如。
看到此种的说法，我只想说一句：“钻石和铅笔芯所含元素也是一样的，铅笔芯性价比高，还能写字，以后兄弟们向女友求婚时，一定别买钻戒，买根铅笔就好了，不然亏大了！”
伴随着经济发展，大家对养生也特别注重。由于海参营养价值很高，可以提高人身体免疫力，还有延缓机体衰老、使肌肤充盈、减少皱纹等功效，海参已经成了许多人养生进补的最佳首选。因而好多人研究起了海参的吃法，例如葱爆海参、红烧海参、海参鸡汤等，那么到底什么样的吃法最好呢?你是否也走进过海参吃法的误区
>>>>海参营养价值高，错误吃法出现
海参属于温补性的海洋补品，适合所有人群，营养价值高。海参最主要的功效是提高人体免疫力，增强身体体质。海参含有钙、铁、锌、硒、碘、锰、钒等微量元素，维生素含量丰富，可以维持人体的正常生理机能，身体体质增强了，自然提高了人体防病、抗病功能。并且海参特有的海参皂苷以及海参素，对于肿瘤细胞的预防和抑制，促进新细胞的再生有神奇的效果。
伴随着海参的营养价值不断的发现、吃海参的人群越来越多，食用海参的人对海参的吃法也非常关注。但是不少消费者对怎样吃海参存在误区，比如有的人喜欢制做海鲜大餐，集中吃海鲜大餐，可是消化吸收不了，海参的营养价值难以完全发挥作用，而切有的消费者担心发泡海参，营养物质会伴随发泡的水流失，所以索性减短海参的发泡时间，在海参没有全部泡开，还有硬芯的时候就迫不及待享受美食了，其实，这样海参的吃法也是不对的。海参的营养价值和药用成分都集中在海参的肉壁里，泡发海参时损失是很小很小的，而切发泡好的海参，营养更加容易被吸收，效果更加好。
>>>海参吃法有讲究，哪种吃法让海参营养更容易被吸收?
中国人吃海参已经有上千年的历史了,现在人们更是将海参看作食补的最重要的食材。而且专家也表示,长期使用海参进补,每天食用30克左右即可，可以补充人体所需要的营养成分，提高免疫力，预防疾病，而怎么吃才能保证营养流失，让海参达到“滋补圣品”的效果呢?
进补推荐两种吃法，第一种是早上起来直接空腹吃泡发好的海参，最好是蘸点蜂蜜，效果更好，如果不吃甜的话可以蘸点酱油，但是一定记住不要蘸醋，否则会影响海参营养成分与口感;第二种是熬煮海参小米粥、海参蛋汤，把发泡好的海参切成小块，然后同小米一起熬粥喝，粥里可以少量放点姜丝去腥味，并且还可以抵御风寒，预防支气管疾病等等。
当然也可以根据自身体质选择不一样吃法。如果是老人等体质较弱者，海参小米粥更适合。老人不适合吃油腻的，所以不建议制作菜肴来吃;中年人可以做海参汤;体质好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一头泡发好的海参，蘸点调味品吃效果更好。
