今天出个教程，教大家自己在家就能做的海参，叫鲜蒸即食非水发。
·不泡水的海参，用剪子从肚子这个口往上剪，最好是一剪子剪到顶，剪子不要摊的太深，容易把筋剪坏了。
·这个白色的就是海参的鸭，用剪子去掉海参的奶嘴，清理掉，以后用水多清洗几遍。
·清洗好的海参，泡上水放在冰箱里面四十八小时也行，七十二小时也行，给他拖延，但是每天要换水，放个三到四遍。这个口是去沙眼剪的口。
·现在从这个口，要往下剪到这个位置。因为野生海参肚子里面有泥沙，在蒸之前一定要再剪一下来一下，但是又不能剪通透，剪通透了。
·煮出来的海参或者是蒸熟了海参，就会是这个形状，外形不好看。剪到这个位置，然后用流水冲洗一下，控水。
·这个步骤很重要。找干净的毛巾，用水打湿，盖在海参上面。铺毛巾是怕蒸汽温度太高，把海参皮子烫坏了，挑手感的时候容易掉渣。上盖子器，第一波挑手感。
·一个小时以后蒸好的海参，然后过一下凉水再调手感，要不然太烫。
·什么算蒸好的，就是这样一捏，里面没有硬芯了，用筷子一夹，两头往下垂。像这种，就是蒸好了。
