葱烧海参是山东省经典的汉族名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是”古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
葱烧海参
食材：海参，大葱，盐，蚝油，高汤，橄榄油，生姜，生抽，玉米淀粉，胡椒粉
做法：
1. 泡软的海参去掉沙嘴，内壁冲洗干净
2. 碗中放少许高汤，生抽，蚝油，盐，玉米淀粉搅拌均匀备用
3. 锅中放少许橄榄油下大葱小火煎焦黄取出，生姜片放葱油小火煸炒
4. 放少许高汤，将海参放进去小火煨2分钟，放少许胡椒粉
5. 淋入调好的料汁，收至浓稠即可出锅
注意：
海参腹中内壁五根筋不需要去掉，可以食用，营养丰富
