花胶炖海参
花胶，是各类鱼鳔的干制品，富有胶质，含有丰富的蛋白质，海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，多吃不怕发胖哦~
食材
海参、瘦猪肉、花胶、盐、清水
步骤
1.用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水
这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的
2.用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净，海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团
3.花胶提前半小时用温水浸泡软
4.处理好全部食材：瘦肉洗净切块，花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内
5.加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀
6.隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右
7.汤炖好后调入盐，搅拌均匀，舀起、撒点葱花即可食用
