冬季是非常适合进补的季节,对于海参相信大家也非常了解,其实冬季吃海参好处非常多,如今越来越多的家庭选择食用海参滋补。海参性温平入肾经滋阴,对秋冬季节阴虚体质者有很强的滋补功效。
小编了解到,市场海参产品众多,确实很难挑选。在这里建议大家吃海参尽量选择有机海参,有机海参产品更可靠。
冬季海参家常做法:海参鲍鱼堡
原料:宫品级水发海参2-4只,鲍鱼2-4只,姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖等。
做法:海参洗净切块备用,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件。鲍鱼开罐取出切片后用。烧热瓦缸,下油放入姜蒜爆过,倾下清水放入鲍鱼先煲熟;二十分钟后,用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入海参搅匀,下些粉芡即可出锅。海参鲍鱼煲可以调理营养不良 、夜尿多、补虚养生。
冬季海参家常做法:海参豆腐煲
原料:豆腐400克,宫品级水发海参2-4只。猪肉(瘦)、黄瓜、胡萝卜、大葱、姜、料酒、白砂糖等配料各适量。
做法:海参洗净以沸水加料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段。将海参放进锅内加适量清水,并放入葱段、姜片;同时将盐、酱油、料酒、糖加入煮沸。肉末加盐、酱油、淀粉调味抓匀,做成丸子,放进锅中;待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。
冬季海参家常做法:海参排骨汤
原料:宫品级水发海参1-2个、萝卜1个、排骨500克、干贝20克、生姜、料酒适量、盐适量。
做法:将海参发好,萝卜切滚刀,排骨去血水、干贝泡好。紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时2.5小时熟烂后加盐、料酒,起锅前4分钟放入海参即可出锅食用。
