年过完了冬季过去了，春天还会远吗。但是呢无论什么时候都要坚持吃海参，养成保养身体的好习惯。现在大家体质都是越来越差了，工作压力大繁忙。海参呢是大补的滋补品，不过呢海参吃法是很重要的。
一会呢给大家推荐一款海参好吃的家常做法，不易上火。本身年刚过完，大鱼大肉吃的多，油腻腻的都容易上火。
如果海参还用浓油赤酱的，吃了口感不算好，还容易上火。
其实吃海参是原始点做法好吃，原汁原味的营养十足。
别的不多说了，开始上菜：凉拌海参
主料：黑玉参500克
辅料：香菜90克
调料：香油6克,酱油4克,,大蒜(白皮)8克,盐1.8克,味精3克,白砂糖4克
凉拌海参的特色：
鲜嫩爽滑，甜酸咸 辣。
凉拌海参的做法：
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 黑玉参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐。
浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
切记：食物相克
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
吃海参的话，还是要认准地域和品类的。只有好的海参才能达到理想的滋补目的。
现在市面上各种海参太多了，打着滋补的旗号，或者是一些幌子都是糊弄不懂的人的。
海域的好辽宁大连算是不错的，本身旅游城市，工业污染轻。海域干净，海水净化能力强，冬无严寒夏无酷暑的，这样的温度下比较利于海参的生长和发育的。
这么多海参中，辽参是算比较不错的，尤其是黑玉参。一般黑玉参都是隐藏到深海底的，能难被发掘的。
黑玉参属于辽刺参的一种，目前只有大连的海域才有的。因为黑玉参对海域要求是非常高，无污染或者是无人居住的海域，海水的温度盐度也都是有严格要求的。
