许多人家在入冬后有“每日一参”习惯，选择每天食用一根海参最主要原因在于其丰富的营养价值及其对身体免疫力提升的积极作用。 特别是新冠肺炎疫情爆发以来，增强自身抵御疾病的能力更是为人们所追求，食用海参保健又被提上“日程”。
关于海参的营养和药用价值一直是一个广受争议的问题。从中受益的人对其顶礼膜拜， 但同时也有人以鸡蛋营养与其平起平坐而对其嗤之以鼻。这里的海参士并不想引导大家得出什么样的结论。但可以肯定的是被列为“八珍之一”的海参从亿年前神奇的海洋中走来，凭借地球村古老村民资格本身就具有了令人向往的神秘性。
海底海参的样子
随着一股强烈的寒潮袭来，冬天向我们宣示了它的到来。海参市场呈现出一年中最热闹的销售旺季。但相对于普通海产品，海参的价格甩出了好几条街。这促使想购买冬季进补海参的人士对于如何选择海参品类、识别海参优劣有了特别的渴求。在这个多媒体信息爆棚的时代，通过各种渠道了解相关知识并不是一件难事。
但是大家真的弄懂了吗？答案是否定的。要是都弄懂了海参的里里外外，销售市场还能够有今天的“万花齐放”吗？其实，大部分人还是云里雾里、似懂非懂的。这里，海参士挑选了现阶段几个大家最关心，最想知道的知识告诉你，作为助力大家在冬季进补过程中选用海参过程中的进阶tips：
01、食用什么品种的海参
重要的事说三遍，行业内的说法是一定要吃海里货、一定要吃海里货、一定要吃海里货！
为啥？用说得明白吗？进肚子的东西我们要善待！
02、野生海参有什么表面看就能识别出的特征？
这不是一个有绝对标准的问题，对于普通老百姓来说购买时掌握几个突出表象就可以了：
颜色——野生海参因生活在海底不同位置会呈现出不同的体色。
底足——不断爬行，底足短粗。
肉质——厚实富有弹性。
参刺——粗壮且粗细不一，煮熟后参刺呈透亮。
口感——劲道无涩味。
03、哪里购买海参最正宗？
首先，所有卖家都会告诉你他手里的海参是最正宗的。最基本的选购常识是产地海参！商家选择产地商家，重要的事又要说三遍了：产地！产地！产地！
啥叫产地？出产刺参的原产地！其他的都是中间的，一定要知道的哦。
04、选什么牌子的海参？
要说这个问题似乎比较敏感，其实大家要明白的一个常识就是大品牌创立到成熟期以后依靠的就是品牌效应了。大品牌意味着在产品销售过程中加入了大量的推广、包装等等附加内容，因此在价位上远远超出产品本身价值是正常的。当然在消费者当中有一部分是认可大品牌并且能够消费得起的。但是作为普通百姓而言，大部分家庭希望获得的是实惠点的、性价比高的海参产品。随着海参近年来被拉下“神坛”，海参销售价位也越来越回归理性。一些中小品牌用心在经营海参的商家大有人在的，在选择海参时候不妨多看看这些商家海参，且现在销售海参有很多商家附上自己的捕捞、加工图片或视频（购买时候可以要求提供），还是让消费者放心的。
05、什么价位的海参靠谱？
时下市场上主要品类，淡干、半干、即食海参通过鲜海参的不同加工技术进行定价。鲜海参价格因季节不同也有所变化。按照今年大连长海县海域秋冬季鲜海参一斤达到百元以上的实际情况，30斤以上的鲜海参能出一斤淡干海参，这样大家算算心中有数了吧。
06、泡发海参麻烦吗？
每当有人问这个问题我都会问：在家炖过肉吗？其实不要把海参想的那样神秘和娇贵，基本上就是一泡、二洗、三煮、四发的过程，炖肉不是也是要焯水、炖煮吗，自己比喻的。海参要吃的符合自己的口感，自己发制最为好。
