即食海参。好海参不会做成即食的，特别是要把海参当作身体补品的，不建议购买。2看价格。虽说便宜没好货这话不绝对，但好货一定不便宜。因此一千元以下的海参就不要考虑了，卖海参的商家也要赚钱。 3、注意店里面的海参包装。有一包石灰或干燥剂的海参多半是加糖或加料的。教会大家如何能买到真正正常海参的办法，不仅是对顾客的负责，也是对商家的负责，做诚信人，办诚信事，让大家吃上真正营养的海参是我们始终坚持的目标。
大家都爱吃海参，可是，众所周知，海参有个奇特之处，就是它不像其他海鲜，在清洗干净之后，就可以烹饪、炒熟，从而吃到的美味，海参它必须要经过正确的方法处理后，才能被我们来享用。 所谓，吹破黄沙始到金，那么海参要怎样经历下，才可以被我们享。
我知道，大家都爱吃海参，可是，众所周知，海参有个奇特之处，就是它不像其他海鲜，在清洗干净之后，就可以烹饪、炒熟，从而吃到的美味，海参它必须要经过正确的方法处理后，才能被我们来享用。
所谓，“吹破黄沙始到金”，那么海参要怎样经历下，才可以被我们享用呢？怎样的准备海参工作可以做到让我们大家，在具体到，海参食用的时候，可以更加方便和快捷一点。下面就怎么样发海参做一说明，分享给大家。
1，清洁。确保干净清洁得环境，作为海鲜的一员，海参眼里是揉不得沙子的，所以，干净清洁是保证。还有对于，油腻、腥味尽量避免，这就要求你必须找，没有异味的器具来盛放它了。清洁的环境是进行海参工作的首要条件，无坚信这样得环境里，海参才可以进行下续操作。
2，开肚。此时你将海参放入干净器具中，用干净的切刀或者杀西瓜的小刀，从海参的背部开始，下切一条口子，之后用手撕开，注意小心海参的嘴，你可以戴个塑料手套操作。之后，把看到的白色沙状物去除，并用水清洗干净。特别注意，不能将，海参的嘴，破了，因为这样，既不利于清洁，又影响准备工作的实效。
3，沸煮。提前准备一壶沸水，将海参放入沸水中，不加盖，加大火力，煮约半小时左右，取出，放置于阴凉透风环境下，等待海参风干，也可以用热吹风吹干，总之，避免烘烤、再加热。把海参风干后，放在纯净水中冷藏，记得，要在冷藏中进行，可以将海参浸没，但不可以将其完全抛进去，这样装太多水，不利于泡发的进行。
4泡发，此时候，需要将沸水浸泡海参，用筷子挑动海参，把软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软。注意，你是否煮好海参的标志是，海参软绵绵的像棉花一样。参照此标准，煮好之后，浸泡在冷水里，一段时间后，就可以享用了。你可以根据自己的口味，撒点调味品，或者沾点酱吃，都可以。
海参出现在这个地球上已经有6亿多年的时间了，被喻为地球的活化石。海参营养丰富，不仅含有各种有益人体的蛋白质，还含有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等多种生物成分。海参也因此成为深受老百姓青睐的滋补食品，逢年过节海参更是亲友之间相互馈赠的佳品。
我们都知道，海参的做法多样，味道鲜美，营养价值高，是很受欢迎的一种滋补食品，秋冬滋补季，很多人都会喜欢吃海参。那么海参一次吃多少合适呢？海参吃多了会怎么样呢？ 海参的滋补作用比较强，*不用吃太多，吃一两左右就能起到很好的滋补效果，但需要注意的是海参的滋补效果比较缓慢，需要较长的时间坚持食用才能起到很好的保健养生作用，短期食用没有多大效果。
海参属于温性的食物，温性的食物中热性虽然不是很高，但吃太多时也会引起热气的堆积，严重时有可能引起上火。增加胃肠负担，海参属于高蛋白饮食，这类食物适量的食用对身体有益，食用过多就会增加胃肠的负荷，引起腹胀、腹泻或便秘等消化不良之症。海参什么时候吃*？海参早上空腹吃*。
人在早上时，身体内的营养物质经过一夜的代谢，消耗得差不多了，这时候胃肠都处于饥饿状态，吃海参消化*，吸收也*，能起到很好的保健养生作用。老年人吃建议切碎熬粥喝，早上喝海参粥，养胃、补充营养、还减轻消化负担。
吃海参的注意事项 春季应少食海参
海参中的主要活性物质为皂苷，海参皂苷又叫做海参毒素，因为它具有一定的毒性，如果一次性食用过多的话，会有很强的副作用，比如说，食用过多的海参会导致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情况，就像俗称的上火了一样。需要提醒的是，春天是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。不宜过量食用；对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参*不要超过一只。
烹调方法切忌深加工：从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式*能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法*有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。
海参不能蘸醋吃：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
海参还不宜与甘草同服：甘草酸是甘草中*主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
