问：海参怎么吃最有营养？
答：越简单越健康。
1 蘸食
这应该是海参最最营养的吃法了，因为海参没有经过任何烹饪，所以它的营养是最好的。
每天早上空腹吃一个，最好是什么都不蘸，可以享受海参原原本本的味道。
如果不喜欢海参自有的鲜腥味，可蘸蜂蜜、白糖（糖尿病患者不建议蘸糖）或味极鲜。
常年坚持有强身健体的功效。
2 海参粥
早餐，我们中国人都习惯喝一碗粥，尤其是小米粥，胃暖暖的。那么海参和小米粥还真是绝配了，尤其是对胃不好的人。
我们先把米粥熬好，然后把切成块的海参放进粥里，再煮 5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
3 海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹。
海参鸡蛋羹具有很好的滋阴养血效果，而且口感嫩滑尤其适合孩子口味。
4 凉拌海参
将煮熟的海参或者即食海参，切成薄片或碎丁，加入适量盐、蒜泥和香菜拌匀即可食用。
这种方法和蘸食海参大同小异，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5 海参清汤
将泡发好的海参整只或切段入锅烧开，依据个人口味调理即可。
海参具有非常高的营养价值的。煲汤、煮粥、炒菜、凉拌都可以，想达到养生的效果，做法越简单越好，营养保存的就越完整。人人都能吃得起的野生养生海参
选择海参养生要长时间坚持食用，身体各方面都会有明显的效果，建议成年人冬天时每天一根或者两天一根海参，夏天是一周2-3次为宜，儿童减量。
