中医学认为：海参具有主补元气、滋益五脏六腑、祛虚损的养生功能和生百脉血、补肾益精，以及除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种药用功能。又因其温补而不燥，可以经常食用，把其归为“药食同源”的食材。
现代医学显示：海参有50多种营养成分，非常适合人体补充营养所需。海参营养这么丰富，其吃法更为讲究，稍有处理不慎就会破坏海参的营养！今天给大家推荐一道既美味又营养的家常海参做法：海参蒸蛋。感兴趣的朋友可以试着回家做一下。
食材明细
主料：泡发好的海参，鸡蛋，温水，生抽，香油
辅料：香葱段
做法步骤：
1. 食材准备好，备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散，加入少许温水，搅拌打匀。
3. 海参切片，倒入鸡蛋液中，用保鲜膜封口，放入蒸锅。
4. 10-20分钟后取出，淋上生抽、香油、香葱段即可。
5. 细腻嫩滑，鲜香美味的海参蒸蛋就做好啦~
