海参是一种绿色健康食品，它能提高精力、调节内分泌、缓解疲劳。坚持服用海参一段时间，你会发现疲惫会渐渐地远离你，整个人就像充满了一种年轻活力的感觉，因此很适合常常处于疲劳状态的中年女士、男士以及亚健康人士。
同时海参有美容养颜的功效可谓是如雷贯耳了，它补血养颜的效果在《百草纲目拾遗》中已有记载。而且现代研究表明，海参中胶原蛋白的含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少、消除面部色斑，让皮肤看起来细腻而富有光泽，而其几乎不含脂肪和胆固醇。
海参还能提高男性的内分泌能力、女性的新陈代谢能力，并能促进性激素的分泌能力，提高性功能。
另外，海参性温补，含有一定的DHA，俗称脑黄金，是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素。专家认为，现代中小学生的大脑能量消耗非常大，适当补充DHA能帮助孩子提高记忆力。
在秋末冬初，南方的气候特别干燥，中医认为，肺主皮毛，司呼吸，人的皮肤、口、鼻、肺与外界接触最为密切。秋冬的燥热在生理中以皮肤，毛发的干燥症状尤为特出，常见的就有皮肤干燥、痕痒甚至皲裂！百合猪瘦肉炖海参，能润燥，消炎，滋阴，润肤，对防止皮肤干燥有一定的辅助作用。
主料：百合30克，猪瘦肉150克，水发海参120克。辅料：猪油，姜汁酒，食盐各适量。（此量可供3～4人亨用）
做法：百合，猪瘦肉洗净，水发海参洗净，切段，凉干水。锅内放猪油烧热，放入姜汁酒，煨一下海参后捞出，所有主料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗水），加盖，隔水炖3小时，调入食盐即可饮用！
