食材

即食海参：1条

小米：100克

姜：2片

老酒：适量

胡椒粉：适量

橄榄油 ：适量

香油：适量

葱花：适量

步骤

1将小米用温水和橄榄油浸泡约二十分钟左右

2.姜片切丝，海参切片

3.用胡椒粉、老酒腌制

4.放入小米，在锅中加入清水

5.大火煮沸后转小火，文火煨制半小时

6.打开盖子将海参倒入

7.盖上盖子，转大火煮五到十分钟

8.出锅前加入姜丝、盐、香油、胡椒粉，搅拌均匀即可

药膳讲解

海参性平味咸，益肾补精髓，滋阴润燥，不热不燥，正适合秋季滋补。其含有人体所需要的多种氨基酸和丰富的胶原蛋白，具有提高记忆力、防止动脉硬化、提升免疫力功效。小米性微寒味甘，开肠胃、补虚损、补中益气，安神助眠。这味药膳调和寒热阴阳、不热不燥，滋阴润燥健脾胃，正适合秋季滋养，提高人体免疫力。