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红腰豆焖海参的简单做法

303次浏览     发布时间:2023-11-13 18:12:15    

黄金海参来自于新西兰广阔的海域,海水清澈,由于得天独厚的地理环境,造就了大量珍贵的海参自然生长繁衍。

新西兰海参,色泽金黄透亮,肉质肥美,爽滑可口,营养丰富,参体厚实,老少皆宜,润泽弹牙,口感尚佳,无论是送礼自用,皆可以满足呢!

黄金参含有丰富的钙铁镁、维生素A等微量元素,营养价值高,可增加人体免疫力,缓解神经衰弱,有利于病后恢复。

红腰豆烧海参

材料:水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只,赤肉500克,排骨500克,元贝2粒,虾米50克,猪皮适量,老抽、精盐

做法:

1、 取水发海参500克,放入煲中和猪蹄1只,老鸡半只,赤肉500克,排骨500克,元贝2粒,虾米50克,猪皮适量,加水烧开后慢火炆1小时,调入老抽、精盐

2、把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块,放六成热的油锅中略为走油,放在鲍鱼盘中

3、红腰豆略为焯水后,放在鲍鱼上面,炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成

“红腰豆烧海参”这款新派潮菜,在配料上采用进口的美国红腰豆,而海参的炆制,基本上还是运用传统潮菜的制法,这样既保留传统潮菜“红炆海参”的特点,而在造型、口味上更增添一点别致的韵味。

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